Сом Там (Som Tam)

Сом там (Som Tam) – самый популярный в королевстве салат. В ступке оказываются чеснок, чили и арахис и тщательнейшим образом превращаются в однородную массу. После чего в миску складывают нарезанную зелёную фасоль, помидоры, креветки и папайю, к ним добавляют полученную приправу. Заправляется соком лайма и пастой сахарного тростника. Блюдо выходит сладким, солёным и пряным благодаря соусу. В отдельных кафе сом там подают с особым рыбным соусом – перебродившего морского жителя настаивают 2-3 года с листьями лайма. Эта добавка считается в Таиланде редким деликатесом.

Это интересно!

Гуай Тео Ра (Guay Teow Rhua) Гуай Тео Ра (Guay Teow Rhua) Джим Джам (Jim Jum) Джим Джам (Jim Jum) Кунг Сом Пак Руам (Gang Som Pak Ruam) Кунг Сом Пак Руам (Gang Som Pak Ruam)
« назад